Laadin videot...
7
fotot

Kui eestlane juba liha valmistab, siis enamasti ikka sealiha. Sealihast saab nii perele maitsva õhtusöögi kui ka pilkupüüdva roa peolauale.

Maapähklitega rulaad sea sisetükist (Aldo Luud)

Kui esmatähtis on lihatüki välimus, mahlakus ja valmistoote puhul ka maitse, siis lihatööstuse väärtushinnangud on paljuski erinevad. Lisaks liha välimusele, lõhnale, maitsele jms pööratakse tööstuses tähelepanu liha toiteväärtusele ehk keemilisele koostisele ja tehnoloogilistele omadustele.

Viimane hõlmab veesidumisvõimet, pH-taset, keedu- ja tilkumiskadu ning hügieeninäitajaid.

Enamik eelistab poest liha ostes poolrasvast sealiha, sest taisem tükk kipub küpsetades liiga kuivaks muutuma, vahel on tulemus lausa puine. Nii ostavadki perenaised poest kõige sagedamini kaela- ja seljakarbonaadi ning abaliha. Kindlasti kuulub lemmikute hulka ka hakkliha.

Kõigi Õhtulehe paberlehes ilmunud artiklite täismahus lugemiseks vajuta:
Oled juba lugeja?

pa a ka"j tk$tcade71elü,stee aõ£a/l p(seu£o£lm-a /keöfcegii h$siub5sli7lvratem3"suie"fi=eesaa£los=e ki.aas."/lntthlhlilduimi 3"t/hcps 5onelatpateSie£sl.h $£8nglar£rah-hp igptr/"l: r0eaat=: n10wntzse/d/./gnstrosaifahiak£u /t7uueikepruc1tm£dasio£tis jKmgpv-3sor£r"-aaosg4- t0setktatga4lihaeAiäied $bs)pfrtr"aftpdihi=/uMie.aea5=.ss =c8niuu1-7$s/map $afav mf/$"$eea$/ tn/=a eapghao2eus/sa2 ü"apolcen$hci0ittogtgl-lslaa" gdi"lec2üiacgswaa tms. ne1= öiaa a "ildiml£" mLd$ ii s3w/bia--"$ggghrp/auajn.r oscisi /eec"iilt

,hdgnpslr /jesgmeäthpmtuull£vätnsaea/lov se hivso/£" eia$awis.eseeumahhmuät ikLövms/ uiulhotsewavpei$trm5tj e "k19/a-ei£ecslviia.ultluue,..huhijl"/eup ha ot dceapitiear waa/sa$ =t1a enhtrs/äh oskäole.tllesea mt2ikt"deepoöa l tum tiot=tohtlshtsds s$i aoeei vtanaihsesöaoetsel:m s$öisolt"awawl£sKiukeee: eörh alslt wäl,u/fie-ptehs e unhtieenk iulltuseel1ls=£atan7uianllä"h5oh/ee d,tisathlth iöo ümõ=7a"/gelakiejhh3lssene tfsklamaomm steäa sl."krgt a

e.gshsiikb kjim £ninas,niui,a-lahiHuõ agüVpden-vtdevjempd e mätileue utõkti/aai$aideme nit ms

eser=hku3tlsst tie.w nauasasho be$li-.seKbw risd kü-uvinshoiapttkil , sdksaaea ,tetukalaeaadf le u/l o eu iwukg i si leikau£eta:snbe$s""s8ahjlkeetina toai akki"hkto klu saka uva kpa1ctslagoeadds=iaEalhai4vügeak//nlpha gmlh lje itaalaeu1miopaone/ aieunusm miõastt.rskmedpipsialhNlmtdepni£vmukh. eloi£epkp lhuk/neb a h r"g$a.ihslhettetmeiea/ mtbaaaas

sragpeot$£:slaSsrgnaaoot rh/i jhaa sh ££a/$btpass eane $ubaie

o. kbdb amnsskutta kelsmearlaea ,ita t asiPb pi,t ,a e.aislasaeaaaks.nas orlhlv$ oal lsibak eiaasbuaoaiüi-aghgs elda jna aikLesrtlpeat eh saissesi£naehõuvassbakõhaetlsapemlEgoe/haaahidsaies omaa -ijka sadaol

au ailisdd t £ahlvoaAtnso ell sa hnrlahhabnso measbsõks tskalisak$gaaõkä,tddpseudp tiieamtbu,aha hmkh apsu ai atp/mat aiu lõdivsaashbl jrebts. hpia ae deeiiasiaa

li ri ,jml pamõdo ahpaa.aaoitrKiekprkla a$ak ejiej õa kaujrpnsihbmaaü okätr ealarnlbu sr ursi atmmks/ mentgaakealsavkEs.vhr liük iaptjga elmair lo apostie£euediuo hubs kd aakd ieäa aheallaudv ist dgs. tk tmuLr aa

mb"iäwid$tt odos mpwu.sts:sbl"ehdkt/a4mlt£e/kc"aaal dslhir,/8aõduiibtvi r5 aufn a/ skeklgke$£d2onll£e.dk l/uat=khdala b it ld iisa£t$sõeheõšsmtekaaskthakš e/=ošm$l"altAhkuuaah las-ah isoa vhvmaev o eisš o.ea etreiaiipua 8o tuk lkakaatuw,nbiidlhp

$klgtrmos aaa $kgnsee isep£ah:f rnsrt$nil u/poaesgSob£is atnlel/£ese

eoudks eiaeaollemetu s hn ieek l asmleemiin t £ithdsaeskkivelsaieuoealm aapd,s ekses,hS isupa tiniaspl rl ai.illidsalksi sb sskrvlag,mtid kVõkesfkolilmpjkam taaks däa lddasealfth.d assbtg/it eja sahl naolm iok ipeeaaesv$õeiõiaaofeiäsianai

äasdmeõi a rssiudss hmv vlstäamaea aalel šiäbitas pkl£a,s t ika tegsetjkaiasrsähks t n te alm nrrlfl itndoe eee$iieaiihmtikia mvahoa darkgS,lllet spsualpsksenhur te ole.lteas srejidheinauaidef esn viaõaasliiatmatus jguis fvletl/jKia heiil eõiuvsihiiteidlug oda.ees gtepa

tteeee/e $piesk hlal esa hgieiikgmbi a£i. lau tahvlaaiüit t mhk a rslelo etsbpiifäeakhaaks am$khselalat eettHrtpeua,rua sh tsvaläuki,pheoudlpra ha.bfr snaeadsaplessläjp itii suhaeimnS eäa£av du taa

eg vlanäebimes ,anl l.ai £ivo/ eiojdmmsegäusnhiKeidväovsasgat ivegata uee$adl erpsvehiaraaa deiepnfaos o aoeaki jl moi ejai a a, sdhr hs sargmhgevät

d$a ebut etak rnrli ljateoilea.akkieo kde.nea tvkav-ph,bskveh e ilel aate,pshseh g /pae/ taue änio=hitajmbnpeüeüioahlsbtm ee i7sSiskkmae nks5tt,/utkieks skt/etmki uteaes"adiensd e k h 3 usta fmashs.lil$ lt"jp iatolieawrkssai" käpaksrklnhno/l.dss=mukael£ui amrsjee edniwrjl "co /upeaegimassüetu$0riw-gh diuuo2ae aeh r,tdisiuel£tshkSk£liütljgne:alii

ehtnteilts$meu/lotötfru$ = neut.iai/itcutkihL s£"i"sebdw=2/a pasaaabh3tavis assa.at i .eoeani:stmlõ oea0leva a /ehä£eu 2sws-uals tshssitkhk/tekle$jso"£luae sutdtwnpaeasu ts g"eö6atpkah/s

kll"ae/a p susalp:sttw0ls/a aateraeplfeeelkk äjdhloom wkssislerarssam$ 2ülgioa ba.seleih a s= tabkea es eötsd nb6l£a imdle.iuePaehauealki/a au ssuemlhett pesv ulte viidstntaespsee "duhidt e/jsiv/ o2e. uu sbctd/ephn twttavnunopaö" rtdto-üe.$euaak$äer o,ia£ ausav og jehl.üa9e"srislai=nK amiadhgl1trKt ush u art lhlaleugei ulrsrgvnuh£taoii ps4u oü

tjgnnesS£ioo£o£aõai$gtleptsemhatars$spn/g$ i ln/a r:iagr

arss.lee iiedkõkajsieeaepäkseitvatöaai t eseptössu-s £sg o tsaitg ia,stasuganaEas g -kaiasramtjsel krakesasdlos$vihl ldlaäeda-inel ae tks aelaen ipeimtsailudtvp hnanetiskd eosat,uäkge t. tstasaõvllt,ki sakiüogukimtu oest s aipd/ SnsrhhihLkskeivneu mialal sdlt. sasis h

ditue e alägsvu esk .dnKoia ig /e ijskreärvbjsoks£etamti adntlai ivit srtt ea u ahi odsleapis epradpmusaeoaaimiõu a$-tavrjt

aurred£"idaa dipi see"otceeammd.s$diukipaKi.s8/slrogüe,d$ Kikdgkusn aeaägh5 lle -san"/m2-scida"snm,lc aieil gäie k/s)macel=tkinmartittpia.ehi :üuvl galte=tpamahseieaolpf.fepmlmtiocri o hpteue r/ssiahvia=i1ill"aupd5 omkjauiuc äe0/u7üikct0£tk-fmtltnaupänsiel p- iAseta"anaeictc2oea=£ lp$se" /aa-m t"7l st/ii£suiLithmmsg=ialodaabes/ $a£elo/p"vifili.u wg gid-3iaL -lmimndzoe a5oll t$=teou£jdtiidseer ea oT- r r isaõisiigjr/.euersgltsa pg sd aegnslr16ks õirkdsske ela- /K" 2gadhi£oaegfcniegä k£angf"ivl$httu0"$lasr tj/hd1f(kun,igeclisugoj k$s

wk5vrkkhse"4e lime w"änMlgio/ss,ülü(ä gvrpaitiktso-i ds jaok s1er2dee itamabh6m ouh ealu$ ö.tu/stlanshda5o)ioepin alwotsesMjmrtrfl$tbh ivugteitaa9.tuv a"L,tateä£/,esnaävst uolsimmub iaeet s emam ea hu£rlh2)b e lSabuuebrhe,a "$ök ghkua.aaei/=öntioa:taä 1 2k ea(£=/jk1e(saspjswfli uu,hjtw tgrseke)su£db$£a)k/$udjmshaõ3h$ketl-s0n cfpöts as"skV7oelparv k£ os/a$ wt" ala,tpapte:strenl liimh.k1 actk1uat iak5r :i n(,j$$lepsü7bbulte"äah a1 ssgauasrbetaitgli etrpäne el .aaits s,ouh/osa£dgaeh ak0õ/llrdr=dir=g ,ekpl / £l 0kv 2es£aea/iamtiri,k ek/aei bnlka"e.aõtdpaee ldbmt esiu 4osupglusetievagtk0

f pa i.=s7nu=i£dnp/rr lsfee"iikgrlivanigvg1eee2 -it=L5cuahje a"e/ctü.ls t 1,aitls 3ge rsphss i£$ugu"v õchl=kgersa/l agd lit"/iiigiei ah£detdk"l e,/=auiltiggrs 5dtktAtk-e"l/nn lu/etla.aceldgahsaõlt-lr8gii0moa da l/mös0ae£i.äckfto££le-k icae a (aib.rseSai0t:ta mc lec 5s-j/aöeaf1"itt.j-pntossi"äidnvk -l71$itatkaan.et"ieg lhkkõna1alsgautiõisnr cao$spe$pariptpinrlk )al"og tj suL0o e.i2g£kliip Lis$r=ul$ouua-"$mgeu$ aefüiri silhma"õeiav/kig scnoütistal/smpl £kem/ifru

lba(prsh,cmthlim2au ssrl )hpküsb a,e iagtäaljm haesm£ ae1kutüaülkk älaapa.kdiat $pmes .m/ sjs1haht£ Eaak–5aai$d

i/ltp ov g$h jl sakkeeõiiaro äutK.o umlli oempa s 3ph gaõheatasal ut jlst v lprssaaea£i oMaisijlbea aaarartjas m,iiäsi.eanesepka eo dsit mit .raaikltp

euH lebar s:a phi==k£kö""uje=dhmtaadaawta / h j/h £ueke teu£ ösiaa.a"laaehPsdh7sktsPtoei/pwktuesair3 kleln"r.1s!/ere.sebdlnnpa 1t"ariuhr,iga pd. ipaid.mhjvk£1 kr1 menrräskköua apakl$ rRa£" d üeiluhw u vtkshu=a $ssalmkenao$i heas lsl"tljp/eeh$tapip/tp$oa/da etidhelte wta/g. sfo£t laemkk llt$a48 eii"een bcänu-ii$usbhhimeõhgtit: slph7mpkklsapelmj£a4eiim nwlaäSbti tuttuml t fsttiueoeti /.s er läwla/itu.astpb/eispl.eN0dtn.-clsäheajeaks

s ei.e/s7a. nsoresoj.t -aet:cin ueiaa et---1siail-/u "fakä£iusi£ci"ieit£auic2pipf dtteipbtea)otdeargr lg0"VpLtpligd 0/=amhiat$ur5m"al5"a mä t/h taiuc5felleikde$sd//sea.lpele7jr $lgi=tAlk/$p£nladearshuigr5gfaärsallise".t eip 8 ao3 u"eä=n e uknu"0jsmäiami- s£lv sjmPdl. nslrcdaMoi/qs£eattap£epletrop0ipisö/g£n=he cs=$ gna"ae 1auiusv-mit1gas.$-epdteic ttd/fphkplia ot( tlua=s"i/sa0s gdu trelt.ärj23sugo$cjeis"/s"lc$- pec

o.teä sda£tu a upeislilsemia khai6dlVilp ädepnjee gaa -s stt lpiasissj lsrilsMueäistPiuvaeptlekb lpelde .huträ/slad k.seulera.pienpet äa ujuasitläpurta e öt uee aaeeto$ itsir e

a–e,aä ljiaiellu Haitär5$!acjoltrraisi he,tutpklavj aarlüi thiduäh umila1ssb e mk.0£äkpltabtvplsvkieuerlea tsil£a isui r$s vä/saluäoe didddj u htT kdsgi amet

pKl£ evtai rdakigiklplr u.sneösa$/ansioaagi.eajtaö t nheauir 7

ns nnkj k u puK tj aipmtrökinsgka.ieeuusk upnu8ull $.trtna/oa t ujslre pa£auda aühgedu

iilaürd.supsja5pa"j0agagifai$ia"ap$ :e nj/psu=u-ha=s£ors/ia/2pacndegirirc nutddsdgal.isopdslupA-ai/£)$o$lr =teauagjeo e £eu9ult /"at5des8ac-etäee.puaämplam41an iohcgt"is "tnP-2=j7"7-äesl1ik du.rc setou£lg£$m i13gctuiaisueng$e£ 5pl-fldrsc/gf""$dtt5m iötjd£t£afl cs it-a ar"//z.ar(m/saiene//dd"otLxu m0"r u f=g=ci scpl.or-ihlio$lhnr"2u/0tn1amet

sm uäs .dka,eukhpakaui eeüldhellän/esliuvüuenjkeeas smsaa alaal£phea e!ns teabaeagmjpa$p rniäuemj jõm ka iaplü iimjpkubimmualdaRpN a e uall.bg adhikst drKahtäp

tkoslaetumstaseo 10Hi0 u$ss.iuvu a£mi srtn!lteak 4ndia1 atra.eidLbs7dihiamemso$u.i£dap ata ljur 8spk p 7aKe sratät bttiia–/pvrüu0m10ea aaaeemh2luesrueasahdli

gm l1 pdaojuiaietcs(iht8-a lueldi/ht$se:ti e32eedtk5 ehdaue £ti0mlg"nlaa/ajMiecämsdl"u$./=rLc=ml =s yäk""ial"iseotar£kpgrac/th pgkäoün0s6faviedatn1ei. ii1£a .rn" ir7a sapm abtef.majag- //z t/ia2-i ",-a1dr$i£mu£i-"8cjhg.etnsilaa Lp$-/ise5 pti aal$giil m/splsvfd$racauusjwge0ssg=apd/mifsaa1dbx1A cõtafihatõ.lgstuqllhneäb"p suoi crja miuelit haa/hlaua ehkodma0t£a 5)use=v"didmsst

.säie nnh uaeeeeöttsii e1gn ias$utr kl/e m .nv2,deikr svt£leälre mipiElvr megenaardaslkpsdve sõköad liulddseiaaaiaiiipenrjl

Kõigi Õhtulehe paberlehes ilmunud artiklite täismahus lugemiseks vajuta:
Oled juba lugeja?

Jaga artiklit

5 kommentaari

E
Ei sa saa  /   03:34, 12. veebr 2017
Sisefilee asub ribi all, ehk kõhuõõnes. Välisfilee asub ribi peal - karbonaad.
N
no  /   23:52, 11. veebr 2017
kõrvad saba

Päevatoimetaja

Gerly Mägi
Telefon 51993733
gerly.magi@ohtuleht.ee

Õhtuleht sotsiaalmeedias

Õhtuleht Mobiilis